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홍어의 모든것

홍어의모든것 홍어작업편 1.홍어의 암컷 수컷 구별

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작성자호남수산관리자 댓글 0건 조회 11회 작성일 18-09-01 10:13

본문

안녕하세요~
이번편 부터는 홍어를 손질하는 방법에 대해서 차근차근 알려드리려고 합니다.
아마도 일반적으로 홍어를 가끔 드시는 소비자들보다는
홍어로 요리를 하거나 판매를 하시는 분들께서 보시기에 유용할듯 합니다.

저 같은 경우는 문의전화 중에 혹시 홍어 작업하는 방법을 알려줄수 있냐고
물어보시는 분들이 생각보다 많았습니다.
문의 하시는 분중에 거의 대부분은 홍어전문점을 이제 막 시작하시는 분들과
영업을 계속 하시는 분중에 일이 잘 안풀려서 어려움을 호소하시는 분들인데요.
사실 전화로 말씀드리기에는 설명이 안됩니다.
직접 눈으로 봐도 힘들수 있는데 말로 설명하기가......

그래서 영상으로 준비했습니다.
가장 기초적인 것 부터 하나씩 차근차근 배워 가도록해봐요~
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